Paella z krewetkami

Dzisiaj na kolację przygotowałem paellę z krewetkami. Kiedyś uznałbym, że to kosmos, ale po krótkim treningu uznałem, że to łatwe i dobre danie - w sam raz na dobrą kolację.

Nie wiem czy robię ją prawidłowo - to trochę taki efekt pomieszania różnych wskazówek, które gdzieś kiedyś wczytałem. Podstawowym założeniem, które wziąłem sobie do serca to fakt, że paella jest prostym, jednogarnkowym daniem, przygotowywanym przez rybaków - bez specjalnego "bułka przez bibułkę" na plaży, na ogniu ;-).

Chyba ta zasada się sprawdza.

Zwracam uwagę, że zamieszczone zdjęcia to REAL FOTO sprzed godziny... ;-)

Paella z krewetkami

Składniki:

• ok. 30-40 dag krewetek (miałem mrożone tigerki) - rozmrożonch jesli trzeba usunąć twarde ogonki
• 3 garście ryżu
• kurkuma
• pieprz
• papryka ostra
• kostka rosołowa
• natka pietruszki - nie konieczna, ale ładna
• pomidor pokrojony na 1/8, z usuniętymi gniazdami nasiennymi
• oliwa do podsmażenia

1. Do szklanki gorącej wod wrzuć kostke rosołową, troche kurkumy - im więcej, tym bardziej żółta - co oczwiste, pieprz;

2. Weź najlepszą dużą patelnię - czyli najbardziej przypaloną i zasmoloną od zewnątrz, wlej na nią trochę oliwy i rozgrzej;

3. Nasyp na patelnię 3 garście ryżu i zamieszaj. Dolej do ryżu rzorobioną wodę z przyprawami;

4. Gdy woda nieco odparuje i rYż delikatnie zacznie przywierać, dolej ponwnie szklankę wody, PRZEMIESZAJ OSTATNI RAZ

OD TEGO MOMENTU NIE MIESZAMY POTRAWY I NIE POTRZĄSAMY PATELNIĄ

5. Na pyrkający delikatnie ryż poukładaj ciasno krewetki, i uzupełnij wodą tak, żeby krewetki były prawie pod wodą. Cząstki pomidora porozkładaj promieniście w symetryczny wzór, posyp mieloną ostrą papryką oraz posiekaną natką pietruszki, albo inną zieleniną

6. Gotuj/smaż/praż paellę aż do odparowania całej wody.

7. Podaj na patelni z czymś do nakładania na talerze, udekorowaną cząstkami cytryny do skropienia - jeśli masz, ewentualnie z odrobiną chleba.

Smacznego!